在食品安全频频出现问题的同时，健康饮食理念在消费者之间则得到传播。这种健康饮食理念影响着食品市场的走向，以健康、安全为代名词的有机食品就引起了消费者的关注，市场上出现了对有机食品的需求。   

    我区市面上也有有机食品在发售，但是目前有机食品价格偏高、种类较少等问题制约了其进一步的市场推广。消费者则希望有机食品能够继续发展，日后生产方能够解决价格成本问题和增加有机食品种类，让更多人有机会品尝原始风味更浓、营养价值更高的有机食品。

　　推出健康饮食理念受市民关注

　　近日，记者在华润万家的蔬菜销售区域看到，由我区东升农场供应的有机蔬菜销售在货架上发售，货架上方印有对有机食品作出介绍的介绍信息：指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产的规范生产加工，并经独立的认证机构认证的农产品及其加工产品等。据记者了解，与其他食品比较，有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。在生产转型方面，从生产其他食品到有机食品需要2~3年的转换期。在数量控制方面，有机食品的认证要求定地块、定产量，保证产品质量。

　　近年来，食品安全问题不断发生，全国各地至今仍在严厉打击食品非法添加行为。而标榜“无添加”的有机食品得到更多消费者的关注。在市桥另一超市，记者看到不少市民都对这里所销售的有机蔬菜十分感兴趣而前来了解情况。家住康裕北苑的何女士告诉记者：“平常在电视上就听说不少有机食品的好处，看到现在市面上也有发售，就想买一些回去尝尝鲜。”

　　据华润万家销售人员介绍，有机蔬菜的严格要求保证其远离污染，产品质量有保证，食用安全，这是由于有机蔬菜栽培过程中不允许使用人工合成的农药、肥料、除草剂、生长调节剂等，因此有机食品更符合当今社会上消费者所认同的健康饮食理念。

　　市场发展受价格高种类少制约

　　尽管有机食品受到市民的关注，但是仍然有不少问题制约了它的发展。部分消费者反映的问题是，有机食品价钱偏高、种类较少，这些都是是他们放弃选择有机食品的主要因素。记者通过与普通蔬菜产品对比后发现，目前，市面上发售的有机蔬菜在价格上要比普通蔬菜翻一番，而产品的品种大概只有10多种，消费者选择的空间很窄。据记者所见，很多市民尽管对有机食品很感兴趣，但是看到它的标价牌后转而选择其他产品。华润万家销售人员说：“大多数人还是会选择普通品种，主要因为有机食品价格较高，一般消费者还是承受不起。而且由于销售情况并不是太理想，超市里面进货也不多，种类自然就少一点，顾客的选择空间也就少一点了。”

　　频频出现的食品安全问题使消费者对健康和食品安全的关注与日俱增，有机食品凭借健康安全无添加的优点赢得了市民的关注，如何将这种关注转化成市场的需求对有机食品生产加工企业来说是重中之重。但是根据有机食品的生产要求，通过降低生产成本来下调销售价格难以实行，所以有机食品的发展要看下一步生产加工企业的推广。随着人们对有机食品的认知程度不断加深，传统消费观念的转变，有机食品有希望迎来更大的发展空间。

(来源: 天天有机网)