一年一度的德国纽伦堡有机食品展（BIOFACH）于2014年2月12-15日在德国纽伦堡再次开幕。来自于世界各地的高质量参展商将在BIOFACH 展会上展示其品牌及最新的产品，获取第一手的有机流行趋势，市场走向以及产品创新资讯。对于中国的有机行业从业人员来说，这是一个难得的能够了解世界有机行业动态的机会。 
        为了帮助中国企业借此次观展机会更深入的了解欧洲有机产业的历史，现状及发展趋势，作为德国纽伦堡会展公司在中国的子公司，纽伦堡会展服务（上海）有限公司挑选了最具代表性的丹麦有机生产，零售企业等，安排了此次德国、丹麦有机行业商务考察。我们将为您提供一站式服务和咨询，使此次考察更为便捷，顺利。 

                                                                                                                         （以上为此次丹麦考察游部分照片）
        这次的在丹麦,我们考察了下列几个有机企业：

1. Skærtoft mølle 
        公司有机农场位于如田园般美丽的丹麦南部。公司的所有产品遵循“从农场到餐桌”的理念和原则。Skærtoft作坊生产的产品原料均为有机谷物，不包含任何农药和人工添加剂等化学试剂。每一粒谷物都有它自身的颜色和香味。麦穗口感微甜，颜色呈亮黄色。黑麦弥漫着芳香，颜色呈灰绿色。所有产品的生产原料均为有机谷物和有机面粉。 

        有机面粉不添加任何人工试剂以保持其独特的口感、颜色和香气。所有谷物都经过特殊技术的研磨并保证未高温加工，避免高温加热过程中营养的流失。此外，农场还用自身有机谷物加工制作粥类产品。
        Skærtoft公司的产品有何优势？通过多种多样的加工方法，顾客能获取富含维生素、高营养且不含不饱和脂肪酸的产品。

2.Lovemade
        Lovemade公司的产品均100%有机，主要产品为供婴儿食用的粥类产品。产品均不含添加剂以及谷蛋白物质。口味有：胡萝卜和欧洲萝卜、苹果和蓝莓、梨和欧洲萝卜、土豆和三文鱼、小米和蔬菜炖肉等。 

        Lovemade公司的有机产品不仅食用方便，更包含了多种营养元素。公司的理念和产品质量受到了大量媒体的关注及好评。

3.Thise Dairy
        Thise Dairy是由87家有机牛奶生产商共同组成的一家有机乳制品公司。公司产品线分布较广，不仅包括了不同类型的牛奶，还有黄油和芝士等产品。除了普通的牛奶制品，公司还生产处理来自泽西岛的牛奶。这种牛奶有一种独特的口感，和其他牛奶制品不同，质量较高。 

        Thise Dairy主要产品销售范围在丹麦。产品中的20%销往德国。最近，公司产品刚刚获得中国有机的认证许可。 

4.Meyers Deli
        Meyers Deli在北欧不仅是一家现代、时尚的咖啡厅，还是一家主营来自斯堪的纳维亚的产品的商店，其中包括了有机产品以及有机手工制作的面包和烘焙类产品。
        他们感同“慢食运动*”对于生物多样性的意义并且致力于此。Meyer Deli公司的创始人：Claus Meyer在哥本哈根拥有数家咖啡馆、面包店和餐厅。Claus Meyer领导了在丹麦和北欧区域带领食品产业的更新换代。他是Noma的创始人之一并拥有其一半的股份。如果说北欧要表彰对食品行业有巨大贡献的人，那就非Claus Meyer莫属了。他不断地提出自己的意见和建议，带给行业新的想法和创意。如果你去Claus Meyer的面包店，就可以切身感受他的成就。大多数面包由有机原料制成。
        除了以上的产品，Meyer Deli仍然生产一系列其他的食品，例如：醋、蔬菜和腌制产品。更多信息可以参考公司主页：    www.clausmeyer.dk/en/

（*慢食运动（Slow Food）是由意大利人卡尔洛•佩特里尼提出，目的是对抗日益盛行的快餐。运动提倡维持单个生态区的饮食文化，使用与之相关的蔬果、促进当地饲养业及农业。亦是慢生活运动最先实行的一部分。至今，该运动已发展至全球122个国家，有超过83,000名会员。）

5.Arla Foods
        Arla爱氏晨曦是一家全球领先的有机乳制品生产商。其拥有一系列知名的产品，包括了多种多样的有机产品，如有机牛奶、芝士、酸奶、黄油和奶油。Arla爱氏晨曦的产品包装均使用环保材料，有利于环境的可持续发展。80年代起，Arla爱氏晨曦的产品就开始在丹麦各个商店销售，并不断地推向欧洲其他国家。

6.Friland
        Friland自1992年起就开始生产制造有机肉类产品。在2014年1月，Friland A/S的有机猪肉获得中国万泰认证并获准在中国销售。Friland A/S是目前欧洲最大的有机肉制品批发商，其所有产品保证遵循动物保护条例等规定。
公司的成功归结于拥有1000多个农场主们在不断的向公司提供高质量的、无公害的、有利环境可持续发展的原料，生产过程严格执行动物保护条例等。 
       

        公司自从1995年起就向外作出口贸易，至今出口国家包括了欧洲、中国、澳大利亚和日本。
        公司从动物的饲养到产品的生产过程都严格把控并遵循生产标准和条例，以此保证产品的质量。基于自有的监控项目，所有产品的可追溯性以及每一个产品的质量都达到相关标准。公司与农场主们有着密切的联系，这样有利于相互沟通，农场主们不断向公司提供高质量的肉类；同样，根据标准的更新和改变，公司也会向农场主反馈产品质量，这样才能更好的生产出高质量有机产品。
        Friland致力于不断提高产品的口感、产品质量、产品的安全保障和后期全程可追溯。

7.Knuthenlund
        Knuthenlund是1729年丹麦城堡的资产之一，位于洛兰岛。在2007年正式成立了这个有机乳制品和有机肉类的生产厂家。公司的酸奶类产品均来自有机羊群产出的全脂牛奶，适合搭配一天三餐。Knuthenlund还生产布里干酪和其他奶酪。所有产品保证有机，各种奶酪都来自于公司自有的生产线。

8.Nørrebro bryghus
        Nørrebro bryghus以“所有产品均真实、生产过程透明化”为宗旨，生产的系列啤酒注重细节、口味独特。生产酿造过程中的每一环节都不断更新修改，以达到最优化，生产最好的产品。Nørrebro bryghus的啤酒包括鲜啤酒和熟啤酒。产品类别包括淡色啤酒、浓色啤酒（黑啤）、乔麦黑啤以及麦芽发酵制成的黑啤和清淡型啤酒。

9.Grøn Fokus (Green Focus)
        Grøn Fokus （Green Focus）是一家旨在为百姓生活及餐饮类行业提供高质量的有机食品的批发类公司。该公司已建立起一系列的营销网络，包括了当地以及国际性的一些大大小小的生产商，使用该网络向大众传播其多样化的、独特的、高质量的有机产品。
        除此之外，公司还为那些想要转向有机行业的餐厅提供咨询和帮助，引导他们更好的融入有机领域。