德国政府在大力推动有机农业发展的同时，对有机食品的质量和安全严格把关。从农田到餐桌，德国已拥有一套完整的食品安全监管网络，包括食品和饲料生产商的“谨慎自查义务”、严密的食品追踪体系、监管人员严格检测以及依法严办的问责制度等。
　　目前，德国是欧盟最大的有机食品市场。2000年至2010年，德国有机食品销售额增长近三倍，达近60亿欧元。
　　截至2011年底，德国共有2.25万家农业企业从事有机农业生产，总占地面积超过100万公顷，分别占德国所有农业企业和农业总占地面积的7.5%和6.1%。德国生态农业领域的生产、加工和贸易商达近四万家。
　　为鼓励有机农业发展，德国政府出台了包括设立奖金、重点扶持等多项鼓励政策。例如，政府每年向联邦生态农业和其他形式的可持续农业项目投入1600万欧元，对有机农业的生产、销售、加工、营销各环节予以支持。
　　欧盟2007年出台《有机农业条例》，对植物种植、动物饲养、水产养殖、红酒酿造等有机食品生产以及从第三国进口有机产品提出严格标准。其中规定，有机食品是指来自于有机农业生产体系，不使用化肥、农药、生长调节剂等化学合成物，不使用基因工程生物及其产物生产加工的食品。
　　有机农业生产体系的核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。《有机农业条例》对有机农业产品生产和加工作出具体规定。
　　德国一向重视食品安全，为了更好地贯彻欧盟标准，德国2009年对已实行多年的《生态农业法》进行修订，对如何监管有机农业作出系统性布局。
　　该法律规定，食品安全检查由各联邦州负责，各州可将检查监督工作全部或部分委托私人机构代理。私人机构在联邦农业与食品局（BLE）许可下获得检查许可和欧盟编号，并有义务在网上公示其负责检查的农业企业，在查出违规食品后及时向各州食品安全监管部门汇报。另外，从第三国进口的食品在德国市场销售，也须得到联邦农业与食品局许可。
　　现阶段，德国共有20个食品安全检查站点，全部为私人企业，德国16个联邦州食品安全部门负责对这些企业进行管理。所有检查站均须符合欧盟标准，获得欧盟编号。检查站每年须依据欧盟法规，对德国有机农业生产、加工、进口企业至少检查一次，部分企业还会面临抽查。检查侧重“过程控制”，如有特别怀疑的情况，检查站也会提取土壤、植物样本，分析是否含有农药、重金属等残留物。
　　在“过程控制”检查中，有机食品生产和加工商须如实汇报产品生产情况，包括提供土壤、厂房、设备等方面的信息。作为生产企业，有义务记录从原料到产品的全部生产过程。例如，农业企业须出示详尽的耕作计划、购买种子和肥料的数量、交易对象等信息；而面包商要提供小麦来源、烤面包师傅姓名等信息。这样可以保证在产品出现问题时追溯至生产者。按照规定，如果农业生产企业同时经营有机农业和传统农业，传统农业部分也需要出示生产记录。
　　与种植业监管类似，牲畜饲养者须记录饲料购买、动物买卖、疾病预防与治疗等情况，肉食加工商则要出示配料表、添加剂使用等记录。一旦查出问题，违规产品不能冠以“有机”标志出售。如今，德国食品安全得到众多民众信任。虽然时有曝出鸡蛋二口恶英污染丑闻，但多为农场自检发现，问题产品得到及时召回，未出现民众中毒事件。
　　尽管德国在有机食品监管方面已堪称“细致”，业内人士还是针对监管体系提出意见。自2006年起，已实现信息共享的德国各检查站开始利用同一网络平台公开被检查企业信息。借助这一平台，将每批货物的流通登记在案，以对买卖双方进行监督，杜绝欺骗造假。目前这个项目仍在建设中。

（来源：搜狐资讯）

国际工作组（ International Working Group）建立的组织全球有机纺织品标准及其认证（Global Organic Textile Standard）简称GOTS。近日，它宣布了关于全球有机自然纤维纺织品制造和认证的新标准，简称GOTS 4.0版。在新的规定中，GOTS呼吁禁止使用原生的聚酯纤维和安哥拉兔毛。

　　纺织业面临新禁令

　　“这两项禁令都是合情合理的，”GOTS的技术总监Marcus Bruegel说，“再生聚酯纤维已经被纺织业大规模地采用了。而安哥拉兔毛，自从安哥拉兔在地球上的生存条件和状况变得越来越严峻，这个禁令也水到渠成。”GOTS 4.0保留了一些核心规定，其中有这样的条令：面料纺织中有机纤维的使用含量最小比例为70%；禁止在纤维处理过程中使用有争议的技术手段，比如可能导致致癌物质残留的转基因技术和纳米技术。“其他纤维材料”板块中，一些条令经过了新的修订：目前要求在再生纤维和合成纤维使用中，能够提交环保认证的比例上调到30%。对再生纤维的使用来说，这意味着原材料来源必须是经过有机产品认证、可持续林业管理认证或可持续认证的；对合成纤维的使用来说，原材料必须是循环使用的，而且要经过相关标准测评及认证。

“将来，那些使用环保再生纤维和环保合成纤维的面料生产商，在混纺纤维上将会有更多的选择。“Bruegel说。与GOTS 3.0版本相比，新的条令中发生了什么样的显著变化？第一，受检产品的范围扩大。在GOTS 4.0版本中，床上用品、时装配饰、布面玩具、含面料的个人护理用品都包括在了受检范围之内。第二，对某些化学制剂的用量进一步控制，比如永久性可吸附有机卤化物（AOX）, 通常会包含在面料生产过程中用到的一些阻燃剂、杀虫剂、防毒剂、干洗剂、漂白剂、羊毛脱脂剂等之中，含量必须控制在1%以内；而芳烃类溶剂、用在软化剂中的领苯二甲酸盐和PVC则被列入禁用名单之中。

　　“有机”主导面料未来

　　GOTS的标准还包含了国际劳工组织（International Labor Organization）的规定，比如禁止使用童工。GOTS 4.0规定所有的认证项目，包括公平服装基金会（Fair Wear Foundation），社会责任标准（Social Accountablity 8000），WRAR认证（Worldwide Responsible Accredited Production）和BSCI验厂（Business Social Compliance Initiative）等认证项目，都必须在GOTS的严密监控下进行。另外，在工作人员的健康与安全训练中，防火训练和疏散演习成为必须。

　　GOTS 4.0认证新标准的试用期是一年，但在过去的三年里，该方案的筹备有赖于多名持股人的投入，多位有机产品、面料织造、面料化工、社会学等领域的专家的努力。参与其中的相关机构还包括绿色和平组织（Greenpeace）、清洁服装运动（Clean Clothes Campaign）、公平贸易组织（Fairtrade）、公平服装基金会、国际有机农业运动联合会（International Federation of Organic Agriculture Movements）和美国纺织品交易所（Textile Exchange）。

　　GOTS 4.0版本的发布旨在推广有机面料的使用，帮助改善人类生活和地球环境。它这样写道：我们的任务是发展、履行、核实、保护和提高全球有机纺织品标准，这些标准将对纺织品工业供应链的生态影响和劳工条件起到督促作用。有机纺织产品的普及将对种植业、畜牧业、转基因产业、土壤、环境等各方面起到积极作用。一旦纺织品企业、机构、个人所有的生产与制造环节都通过了GOTS 4.0的认证，所生产的纺织产品就能使用GOTS的认证标签。

　　2012年，与GOTS达成战略合作伙伴关系的认证机构超过了3000个，遍及全世界62个国家与地区。到了2013年，数量上升为3085个。在亚洲，鉴于GOTS的战略调整和优化，合作的认证机构数量有所下降。而这个数字又被在欧洲新签订合作合约的机构补偿回来了。

（来源：21世纪经济报道）