2014/03/02 @自然之子张映辉

今年纽伦堡有机展（BioFach Nuremburg）是在2月12-15日，是该展的第25周年；这次是我第5次去纽伦堡，与以往不同的是，今年是以参为主观为辅；展览的总体情况与前两年相差不多，展商数量略有减少，观展人数依然保持在前两年的水平（约42,000），今年74个题目的研讨会吸引了6000多听众（数据来自“有机市场信息”杂志）。

由纽伦堡会展服务（上海）有限公司和中绿华夏有机食品认证中心组织的中国参观团

2010和2011年，纽伦堡有机展几乎每个展厅都是熙熙攘攘，最近这两三年，一部分展馆依然与以前一样气氛热烈，比如德国馆，一部分相对清净一些；每年第三天晚上的晚宴和晚会今年也比往年人少，当然气氛依然温暖，晚宴一如既往是真正的有机晚宴（都有认证证书陈列），今年的晚会也比以往温柔（没有重金属的过于嘈杂），以至于我的德国同事朋友Kai一直呆到11点以后才离开，往年我会和他在9点之前就提前走了。

晚会的乐队

纽伦堡有机展的辉煌与丰富多彩反映了欧洲有机市场的成熟，作为有机市场的后来者，我们没有必要感叹欧洲这样的成就，而需要扎扎实实的努力才能赶上。下面我将以国内有机市场发展为主线来谈纽伦堡有机展。

多年来中绿华夏有机食品认证中心和纽伦堡会展服务（上海）有限公司共同组织中国企业参加纽伦堡有机展，今年有30多家企业参展，规模和气势都比往年上一台阶，认证机构中，除了中绿华夏和德国色瑞斯（上海）认证有限公司外，南京国环今年也有自己的展台；其余展商多数是以出口为主的企业，也有将重心逐步转向国内市场的企业，比如大连的兴龙垦（生态小镇品牌）。

今年有一个可喜的现象是和中国相关的研讨会有5、6个，在一定程度上说明中国有机市场在成为国际热点，一些欧洲有机企业希望向中国出口，而国内的有机市场也需要进口一些深加工有机产品以满足国内有机消费者的需求；在这些研讨会中，题为“中国龙能在有机市场上腾飞吗？”从中国对进口有机产品的法规要求谈到中国有机市场的现状并对中国有机市场的风险做了分析，除了两个主题演讲，还有两个小组讨论，一个针对法规，一个针对市场，有已经成功进入国内市场的特福芬分享其成功经验，有大连兴龙垦谈其在国内市场的发展，也有中国国际有机食品博览会（BioFach China，纽伦堡有机展的姊妹展）负责人从展会的角度谈中国有机市场的发展，可谓多角度给听众提供一个相对全面的中国有机市场的相关资讯和分析。关于这个研讨会，纽伦堡有机展会组办方已将其全部录像上传至网上，有兴趣并能听懂英文者，可见下面的连接：

http://www.techcast.com/events/biofach/2014/do-1600-riga-01/?q=do-1600-riga-01

http://www.techcast.com/events/biofach/2014/do-1600-riga-02/?q=do-1600-riga-02

http://www.techcast.com/events/biofach/2014/do-1600-riga-03/?q=do-1600-riga-03

中国和欧洲的饮食文化、饮食方式迥异，从有机食品产品来看，适合中国市场的并不多，而且我们的有机产品依然以初级农产品为主，整个行业需要考虑是否有必要通过全球运输进口我们自己能生产的初级有机农产品，因为可持续发展是有机产业必须践行的基本原则；在有些场合的讨论中，我谈到过有机行业需要考虑什么是必要贸易，食物里程尤其是基本食物产品的里程是有机行业不容忽视的，这也是为何最近几年世界各地都在提倡食在当地当季，提倡本地化本地区性的有机生产和消费。

题为“主流陷阱下的有机3.0版本”研讨会会场，小组讨论和与会者就如何将有机变成主流进行了可深刻的讨论，我非常认同取消一切基本必需品贸易的提议！

我们的食品加工业一直薄弱，有机食品加工同样薄弱，中国应该进口的是一些市场上没有的有机加工食品；根据我在欧洲和国内生活的经历、对中欧饮食文化差异的体会和理解，下面的有机产品在现阶段适合中国的有机市场：婴儿奶粉、儿童食品、初榨橄榄油、初榨椰子油、香料和调料、草本茶、干果、健康零食、健康饮料、饼干、果酱、啤酒、红酒、酵母、泡打粉、黄油、某些奶酪、巧克力和巧克力酱，此外还有衣物（儿童和成人）、天然玩具、天然护肤和化妆品。

进口这些产品，一方面可以丰富国内的有机产品市场，另一方面也有助于国内有机食品加工业的发展，长远来看，希望国外的有机食品加工企业能在国内建立合资企业使生产本地化！当然，从饮食文化上看，台湾大量的有机和天然加工食品更适合大陆的市场！

关于有机和天然护肤品化妆品市场，去年11月底为进入中国市场做出了大量努力的德国天然护肤品化妆品Logocos因中国对所有护肤品化妆品做动物实验而宣布退出中国市场，这在欧洲有机和天然护肤品市场上掀起了一场风暴，Logocos得到了同业和消费者的赞许，因为没有一家有机和天然护肤品化妆品企业会去对其产品做动物实验，德国BDIH天然化妆品认证标识绝对禁止动物实验，其标准也涉及到持有BDIH认证的产品出口到中国市场，也就是说如果中国不取消对护肤品和化妆品的动物实验，持有BDIH认证的产品是不能出口到中国的。看来短期内，这类产品依然得走曲线进入中国市场：在香港设办事处，或者消费者自救——代购！

我喜欢的德国Primavera产品，通常购买其精油和基础油

发梳和发饰

中国作为整体参加纽伦堡有机展的一些建议（不是批评）：

展会第一天上午，我带欧洲有机旅馆协会负责人一起参观中国馆，转了一圈后我们聊起来展团的形象，他跟我说的和我一直以来的感觉一拍即合：我们需要大气的整体形象。这样的展会根本谈不上企业之间的竞争问题，做一个中国整体形象馆，将一些规模相对小些的企业联合起来，几个大的企业依然可以在中国整体馆下独立设计自己的展位，整体形象馆设计简朴并有中国元素，有客户可以坐下来品（有机）茶洽谈的空间，带去参展的产品能直接入口的可以作为茶点提供，参观者/贸易商来到中国展区，根据客户的需求，整体馆的几个工作人员可以对中国展区的企业进行简单介绍并散发相关资料，然后将客人带到洽谈区域与参展商会谈…

我们也要对展商有基本的要求，比如不在展位吃饭，不带小孩，保持展位的整洁，了解欧洲基本的举止礼仪等等，这些都会有助于提高我们的整体形象。

中国展团一角

大连兴龙垦

中国展团另一角

来自台湾的茶农

墨西哥展区

巴西展区

哥伦比亚展区

摩洛哥展区

今年5月22-24日的上海有机展：

中国国际有机食品博览会（BioFach China）是国内目前唯一的真正有机展会，作为纽伦堡有机展的姊妹展，它的专业性、国际性、权威性和规模是大家有目共睹的，去参观过国内其它和有机沾边的展会（并非纯有机展）就会知道BioFach China的不同，年年上升的参观人数更说明有机产业在中国的持续稳步发展，也说明业界和消费者对有机的认识和认知度越来越高。

这个会展是一个有效的宣传窗口，由于中国展会的特点，这个宣传窗口同时针对贸易商、采购商和消费者，这么好的专业广告渠道怎能不用呢！当然企业如何在展会上有效地宣传自己也需要下功夫，我个人只会被坦诚、扎实、务实的宣传和沟通所打动，当然有机食品的口感同样重要！面对潜力巨大的中国有机市场，每一个企业都能找到一个合适的点来宣传自己和自己的产品。

我们现在经过有机认证的企业有6000多家，有机行业需要业内企业的担当和贡献，这意味着有机企业应该尽可能参加国内唯一的行业会展，打造出有机行业的气势，这样的气势会有益于业内的所有企业！

原文链接：

http://blog.sina.com.cn/s/blog_64265e9f0101pj76.html

责任编辑：Jing