有机苹果主要有农药残留量低、较高纤维含量、低糖量、口感更好的特点。目前，有机苹果在美国苹果销售市场的份额约为9%。在过去的52个星期里，传统苹果的销售下滑了5个百分点，与此同时，有机苹果的销售增长了14%。

不同行业专家和从业者都表示，有机苹果的市场份额将持续增长。

麦克.瑞根(Mac Riggan)——华盛顿奇兰鲜品市场营销总监，表示：“鲜品市场将有25%的市场正往有机市场转型，而且这个比例还在不断增长。不仅如此，整个有机市场的出口量也会提高。”

霍华德.纳格(Howard Nager)——Domex鲜品种植公司副总裁，表示：“有机产品比例一直在增长。” 霍华德.纳格等人在相关会议上也曾提到，有机苹果的营养价值被越来越多的消费者认可。目前，在全美超市的新鲜水果市场中，有机产品大约占到20%。其中，苹果、香蕉和葡萄占据前三位。

大卫.斯坦(David Granatstein)——华盛顿大学可持续农业专家认为，从产品本身，有机产品不仅含有更高的维生素和抗氧化剂成分，同时，在市场需求上，消费者对有机产品的需求也在不断提高。”他同时表示， 目前全球1.8%的苹果为有机产品，有机苹果的主要出口国为加拿大。

弗兰克.帕迪拉(Frank Padilla)——Costco超市的副总裁表示，有机产品已经改变了消费者的消费方式。购买有机产品的消费者更多的开始关心健康饮食、农药残留、转基因等问题。目前Costco超市在全美43个州，9个不同的国家售卖有机产品。

当然，有机产品在今后的发展也有一些阻碍，主要包括标签的使用、包装的要求、储存、食品安全、虫病、生产成本等。

克里斯.海尔斯(Cris Hales)——Tree Top公司的副总裁认为，生产成本将是有机苹果汁增长的主要阻碍因素。

而托尼.弗赖塔格(Tony Freytag)——Crunch Pak公司高级副总裁则认为，如何制定合理价格或将是未来有机苹果片发展的主要挑战。

来源：中国有机农业网 http://www.cnoa360.com/news/28955126.html

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