有机知识

研究发现有机食品更有益健康

据美国食品安全新闻网消息,上周一项国际研究发现,与传统食品相比,有机食品含有更多的抗氧化物质,有助降低心血管疾病甚至癌症的风险。

这项研究刊登于《英国营养杂志》,由英国纽卡斯尔大学牵头。研究发现,有机食品当中的抗氧化物质含量比传统食品高出18%-69%。

研究人员称,消费者食用有机蔬果、谷物可增加20-40%的抗氧化物质摄取,这相当于每天多摄取了一到两份蔬果。研究发现这些抗氧化物质被认为可降低慢性疾病,包括心血管疾病与神经慢性病风险,甚至还能降低部分癌症风险。研究还发现,传统蔬果当中的重金属镉含量比有机蔬果要高2倍,检出镉的几率要高出4倍。然而美国农业部发现,美国食品当中的农残不会对消费者的健康构成威胁,食用有机食品的健康益处无法估算。

来源:食品伙伴网


Tags:   有机食品 , 健康 , 研究 

地点
上海世博展览馆,国展路1099号

时间
2020年5月13日 09:00-16:30
2020年5月14日 09:00-16:30
2020年5月15日 09:00-15:00