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暖食光 · 一碗热腾腾的酸辣粉,暖心暖胃丨BIOFACH CHINA名企专访
 

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晋宝绿珍将参加第12届BIOFACH CHINA中国国际有机产品博览会,5月24-26日在上海世博展览馆(国展路1099号)举办。前和农工商展位号B45。

无论是冬天还是夏天,无论白日或是深夜,饥肠辘辘的时候,一碗简单够味的酸辣粉,相信会是不错的选择。而无农残、无添加的有机粉条,无疑会在提供美味享受的同时,给我们多一份健康的守护。

山西前和农工商集团有限公司

山西前和农工商集团有限公司,成立于2013年,注册资金3200万元。是山西省国有煤炭转型示范企业。

公司现有省级育苗中心、160公顷有机红薯种植基地、有机淀粉加工中心,有机粉条生产中心。公司通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证,OHSAS18001职业健康安全管理体系认证。

产品获得北京五岳华夏管理技术中心中国有机认证,以及北京爱科赛尔认证中心欧盟、美国双认证。经过英国ITS检测,468项农残、重金属、三聚氰胺、非转基因、微生物均达到欧盟进口标准。除了已经发展成熟的粉条产品,未来也会持续开发豆制品和小杂粮产品。

BIOFACH CHINA 2018主题为 “探索有机,乐享生活”,晋宝绿珍可说是非常具有代表性的跨界产品。以粉条作为媒介,多方探索食物和土地的关系,以亲民的姿态走进常民生活的餐桌。

260g有机粉条

12468认真看待“晋宝绿珍”的企业发展理念

12是指淀粉的提取率占红薯的12%,为了得到更为精细的淀粉,使粉丝或者粉条更为细嫩爽滑,做到儿童和老人更容易去消化,滋溜一口,体验口感上的爽滑和味道上的薯香,因此在除去高比例的水分后,经过数层筛选,获取最终细滑的粉末。

468则代表红薯通过ITS的468项的农残检测,在种植过程中,杜绝使用任何农药、除草剂、杀虫剂,最终在检测中,达到468项的合格证明。

12468,一个是种植、一个是加工,皆符合有机生产的标准,符合安全、放心、健康、有机的企业发展理念。

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探索有机,乐享生活,90后最爱的小食光

从种植到餐厅,晋宝绿珍积极推广“全民健康生活”新方式,力求把“绿色、有机、无公害”落实到生活中,致力于打造从“农田到餐桌”的全闭合产业链条,努力为人们提供安全、健康、放心的产品与服务。

“探索有机,乐享生活”,
晋宝绿珍一步步推广绿色生活,从无毒到有机,从粉条到礼盒,抓入市场的每一个重要节日,进行与消费者沟通。送礼走心,要送就送高品质的,晋宝绿珍用心设计礼盒包装与节日文宣,推广对自己好一点,对家人好一点的消费态度。

从专业的行业展会、到线上商城、线下农场出游,都可以看见
晋宝绿珍的踪影。一斤粉条可以卖出一斤排骨的价钱!因为从源头严格把控每一道环节,保证产品的质量。在粉条生产过程中告别了传统的粉条制作方法,全封闭管道加工,拒绝与空气中微生物触碰。使得产品更加干净卫生。传统的粉条进入新时代,生产的技术也逐渐提升,美味、安心、健康是未来绿色饮食的趋势。

我们来看看晋宝绿珍的现代科技技术亮点:

生产

01薯种育苗

红薯种苗培育中心,主要培育原种代的甘薯种苗,配备有先进的种苗研发设备,拥有占地9224平方米的中档温室大棚。通过自主培育,可有效降低红薯本身多病虫害等不利因素,收获纯正健康的红薯薯苗。

育种

04育苗大棚

利用先进温室大棚26℃—28℃恒温繁育,控制薯苗生长的内部温度和相对温度,选择当地气温15℃以上阴天或早晨、傍晚进行栽种。选择最合适红薯生长的太行山晋东南地区表土疏松、排水良好、富含有机质,土层深厚的轻土壤山地作为种植基地,严格有机监控,无农药无化肥,物理杀虫。

初级加工

13红薯清洗机

使用国内领先的先进生产工艺,对新收获红薯进行全方位的去土、除草、清洗、削皮处理、全封闭管道式加工,有效避免与空气中微生物的接触,彻底去除红薯薯渣,每斤红薯仅提取12%的精致淀粉,保留红薯钙、镁、铁、烟酸、膳食纤维等最精华营养成分。

深加工

16风淋消毒

采用700米地下深层水,经杀菌软化处理,用于粉条制作的拌糊勾兑,粉条生产不添加明矾,明胶等任何添加剂,采用先进工艺,经高温糊化,常温低温双重冷却老化、烘干、切丝等、实现粉条粉皮产品封闭式流水生产,杜绝人工干燥晾晒等污染环节,实现100%全程无添加,无污染,人流,物流严格区分,消毒、卫生设施一应具全的高标准厂房设计和服务理念,保证晋宝绿珍产品的安全品质,在全封闭无尘的环境中制作而成。

结语

一把饱实、硬脆的红薯粉条,对年轻的上班族和外食族来说,是下厨房的初体验,一锅沸腾的水,一把健康的粉条,随心所欲添加喜欢的食材,将创意与健康融合为一,生活应该如此便捷、不将就。粉条是餐桌上的常配菜,很多大菜都离不了它,那么,粉条怎么做才更好吃呢?小编建议大家在烹饪之前先用温水浸泡5~10分钟,这样做出的菜才更好吃。

编辑对话室

一、请问为何粉条仅提取红薯12%的精华?

答:红薯里面的水分占比接近80%,我们是先提取淀粉,再加工成粉条或者粉丝。粉条食用的主要特点是吸水性,能把汤汁里面的味道和营养吸收到粉条里面,吃起来口感更好。我们的粉条内不含水分,扎弹而坚实,下水与其他食材搭配,刚好发挥相互辅助的功能。

二、晋宝绿珍红薯粉条特别主打哪一种消费群?如何和他们进行沟通?

答:我们做过市场调查,城市中产家庭一般是三口,主要是由80或者90后组成的,这类消费者共同特性是喜欢方便性食品,但同时注重生活品质,甚至不少人都戏称90后已提前进入养生阶段。我们产品符合了健康且便捷,粉条进锅8分钟,粉丝进锅3分钟就可以食用。
另外,我们的粉丝或者粉条包装规格主要是50g、90g、200g。适合1人、2人、4人份做菜或者火锅。精致的小分量包装,根据生活需求减少剩食浪费。我们在产品文化上、理念上、细节上、质量上去符合客群的生活需求。

三、未来的豆制品与杂粮制品,是否与红薯粉有关联,或是区分市场?

答:我们基地位于山西省,是在太行山与中条山夹角处。黄土高原上适合种植小杂粮,我们红薯种植基地在轮作的时候,会根据本身这个地方的生态环境来种植作物。有机种植与大田种植不同,我们选择尊重土地肥力,也以多元轮作爱护环境,不过度耗竭土地养分资源,同时也符合企业“尚德明道、爱人敬天”企业理念。多元化产品其实还是供应同一批消费者,让他们有更丰富的选择。
 

文章转载自:有机会网
作者:林珮芸
图片:有机会网 & BIOFACH CHINA


Tags:   上海有机展 , 有机产品展 , 晋宝绿珍 , 山西 , 红薯粉 

地点
上海世博展览馆,国展路1099号

时间
2018年5月24日 09:00-16:30
2018年5月25日 09:00-16:30
2018年5月26日 09:00-16:00