BIOFACH CHINA 2025 有机力量人气力量奖 | 素咖云超“森格觉康-植物基黄油”

 

国内首款V-Label认证！

森格觉康用乳木果油，重新定义植物基烘焙

当其他植物黄油仍依赖氢化植物油、人工香精模仿动物黄油时，森格觉康已从非洲乳木果树中，找到植物基烘焙的最优解。荣获BIOFACH CHINA 2025有机力量——人气力量（天然产品组） 的森格觉康植物基黄油，凭借国内首款V-Label国际欧盟素食权威认证、第九次迭代的极致工艺，成功打破“植物黄油不能做开酥”的行业魔咒，成为中国植物基烘焙的标杆之作。

 

告别氢化植物油！

国内最早以天然乳木果油重构植物基标准

作为国内最早使用天然乳木果油的高品质植物基黄油，森格觉康彻底摒弃传统植物黄油的氢化工艺路径，全程选用符合植物基标准的天然食材，零动物性原料、零防腐剂、零反式脂肪酸、零香精，从源头杜绝健康隐患，真正实现清洁标签。

乳木果油富含天然甘油三酯与维生素E，不仅还原出媲美动物黄油的醇厚口感，更赋予产品植物基品类中罕见的稳定性与可塑性，以“天然替代人工”的核心理念，平衡健康与美味，重新定义植物基烘焙原料标准。

 

第九次配方终极迭代！

五大升级突破烘焙应用瓶颈

2024年12月，森格觉康完成配方第九次终极迭代，这不是简单的配方调整，而是近五年技术沉淀与烘焙师实战反馈的质变飞跃。从乳化体系、晶体结构到熔点控制、延展性，每一处细节都经实验室精密打磨与市场反复验证，实现五大核心突破：

• 1:1精准替换动物黄油，无需调整原有烘焙配方

• 用于制作黄油霜更加轻盈丝滑稳定

• 起酥效果大幅升级，千层酥层次分明不掉渣

• 冷链耐受性更强，货架期表现更优异

• 质地更细腻顺滑，烘焙操作更便捷

 

国内首款V-Label认证！

欧盟权威背书，全球50国认可

森格觉康是国内首款获得V-Label国际欧盟素食权威机构认证的植物基黄油。作为欧洲最严苛的素食认证体系，V-Label覆盖原料溯源、生产工艺、交叉污染防控全流程审核，认证标准通行全球50多个国家，是高端素食烘焙的权威“品质徽章”，更是进军国际市场的黄金通行证。

该认证为采购商与消费者带来四重保障：零动物成分、零转基因原料、可持续供应链、符合ESG采购标准，搭配科学配比工艺，完美还原动物黄油的质地与状态，实现真正意义上的1:1替换，烘焙师无需更改用量、打发时间与烘烤温度，直接上手使用。

 

突破开酥技术天花板！

解决植物黄油行业通病

“可制作多数植物黄油无法完成的开酥类烘焙”，是森格觉康最核心的技术突破。传统植物黄油因熔点、晶体结构缺陷，制作千层酥、蛋挞皮、拿破仑等产品时，易出现漏油、混酥、层次不清等问题。

森格觉康依托乳木果油天然特性与独家乳化工艺，实现28-34℃精准熔点（与动物黄油一致），形成稳定的β'型晶体结构，兼具优异延展性，开酥操作顺滑不粘手，彻底攻克植物黄油开酥难题，填补行业技术空白。

 

纯净素供应链独家供应！

全链路品控闭环保障品质

森格觉康植物基黄油由素咖云超纯净素供应链独家供应，从非洲原料采购、生产加工到物流配送，全程执行严格素食标准，打造源头到终端的全链路品控闭环：

• 原料可追溯，每批次乳木果油直连非洲核心产区，批次稳定性拉满

• 每批次无蛋奶检测，无动物成分，使用更安心

• -18℃全程冷链监控，牢牢锁住产品新鲜度与品质

 

烘焙全场景覆盖！

一脂多用，降本增效

森格觉康植物基黄油适配烘焙全品类场景，真正实现“一脂多用”，简化厨房原料管理、降低库存成本、提升出品效率：

• 面包类：吐司、餐包、可颂，蓬松柔软，奶香浓郁

• 甜点类：曲奇、磅蛋糕、塔派，口感细腻，回味悠长

• 开酥类：千层酥、蛋挞、拿破仑，层次分明，酥脆不掉渣

• 调理类：奶油霜、馅料、涂抹酱，稳定性强，不易油水分离

 

有机力量，源于对天然成分的极致追求；人气力量，来自专业烘焙师的真诚认可。每一块森格觉康，都凝聚着非洲乳木果的自然养分、九次迭代的匠心工艺、欧盟认证的全球品质，更承载着中国植物基烘焙走向世界的坚定步伐。