BIOFACH CHINA 2026 “国际有机行业前沿对话：市场、政策与合作” 回顾（二）｜全球视野下的中国机遇与挑战

从2000年到2024年的24年间，全球有机农地面积的复合增长率为8.2%，发展态势平稳。目前，有机农地占比超过10%的国家和地区已达22个，其中列支敦士登以43.5%位居榜首，奥地利和乌拉圭紧随其后。全球有机农地占比为2.1%，中国为2.0%，已接近世界平均水平。

在市场端，全球最大的单一有机市场仍是美国，其次是欧盟，中国稳居第三。但人均消费的差距令人警醒：2024年全球有机食品人均消费为17.7欧元，而中国仅约90元人民币，美国达到1300多元人民币，瑞士则高达3716元。这一悬殊差距既反映了中国市场的巨大潜力，也暴露了消费渗透率不足的现实。

张友廷先生特别分享了一组值得深思的数据：2024年全球有机蔬菜种植面积约为53.7万公顷，仅占蔬菜种植总面积的1.0%。其中，中国有机蔬菜面积约4.31万公顷，排在全球第四位。但令人震惊的是，这4.31万公顷仅占中国蔬菜总种植面积的0.26%。这意味着，在中国这个全球最大的蔬菜生产国，有机蔬菜的渗透率远低于全球平均水平——全球有机蔬菜占蔬菜总面积的比例（1.0%）是有机蔬菜占中国蔬菜面积比例（0.26%）的近四倍。机会巨大，但挑战同样巨大。

张友廷先生特别强调了德国有机产品的销售渠道结构——传统超市占比高达67%至90%以上。丹麦96%的有机食品在传统超市销售，奥地利、荷兰、瑞士、英国等国同样以传统超市为主。这一数据对中国的渠道策略具有重要参考价值——当中国有机行业热衷于讨论电商和垂直渠道时，欧洲的经验表明，传统超市渠道的深度渗透是有机消费大众化的关键。

在具体政策层面，保加利亚2023-2027年农村发展战略规划涵盖有机作物生产转型、有机养蜂、有机畜牧等专项干预措施。政策支持有机油、面粉和水果制品等增值加工产业。其次，它增强了保加利亚农业的整体可持续性和环境保护。动物养殖、养蜂业正日益成为保加利亚有机行业的重要组成部分；有机畜牧业促进了强大的农村经济，支持传统农业区，并提供有机乳制品和肉类等高附加值产品；同时，养蜂业的发展也支持着生物多样性。值得关注的是，保加利亚自2024年8月起实施国家条例，要求在公共采购中引入有机食品的最低比例——2024年为2%，此后每年增加1%，到2031年达到至少10%。这一制度设计为有机产业创造了稳定的制度性需求，值得中国在推动绿色采购时参考。

菲律宾贸易与工业部出口促进署助理主任Cecilia Angela Labadan女士则从供应链角度分享了菲律宾椰子产品的采购机遇。菲律宾的椰子产业是强大的全产业链供应，政府尤其关注产品研发和创新，深入挖掘椰子潜力（如开发增值和椰子基健康与养生产品）。菲律宾是全球第三大椰子生产国，椰子产品占其农业出口的35%，质量和供应非常稳定，可以提供适合的原料以及有灵活的原厂和ODM能力。出口的产品包括粗椰子油、漂白的干椰子油、椰子水、初榨椰子油和酯化椰子油，以及各类椰子食品。

从可持续性角度看，椰子这种植物全身是宝，可重复利用，碳排放也非常友好。可做成的产品涵盖食品、非食品、营养保健品、工业品、手工艺品等，总共，这些产品经过加工和生产，最终达到了96款。菲律宾致力于为农民发展可持续农业实践，对农民生计的改善和循环经济利用贡献极大。

Labadan女士特别强调，菲律宾拥有与中国的区位优势——马尼拉至上海、深圳、广州的航运路线高效便捷。菲律宾已获得ISO、HACCP、GMP等国际认证，拥有有机与可持续认证体系。同时，菲律宾依托东盟自由贸易协定网络，可为零关税进入多个国际市场提供便利。对于中国有机企业而言，菲律宾不仅是一个优质椰子原料原产地，更是一个进入东南亚乃至全球市场的战略门户。

当前有机检查员面临五大痛点：边界合规核查难、面积精准丈量难、大范围覆盖难、动态生长比对难、隐蔽违规发现率低。例如，面对长达数公里的农场边界，人工检查覆盖不全；面对上千亩连片作物，肉眼无法覆盖全貌；面对夜间施药，检查时段内无迹可寻。

无人机技术的引入正在系统性解决这些问题。通过搭载RTK高精度定位模块，无人机可生成厘米级正射影像，实现面积的精准核查。通过多光谱相机，无人机可建立有机农田的“自然差异基准线”——健康有机农田的植被指数应呈现5%-15%的空间变异度，而非高度均一。一旦出现异常低变异度，即提示可能存在近期化学氮肥施用。

更令人警醒的是隐蔽违规行为的发现率对比：传统肉眼对夜间施药的发现率不足5%，无人机热红外扫描可达70%-85%；对临时掩埋违禁品的发现率从不足1%提升至40%-60%。张纪兵先生总结道：“无人机多源遥感技术能够为有机认证现场检查提供从'经验驱动'迈向'数据驱动'的系统性解决方案。”

技术的进步正在压缩违规操作的空间，也对有机生产者提出了更高的合规要求。

深圳成武金石农业开发有限公司董事长张铭先生从企业实战角度，提出了有机农业“守慢生长之本，走快发展之路”的标准化破局之道。

但富硒产业同样面临标准体系碎片化、产业链条断点化、品牌建设初级化等挑战。2024年中消协抽查显示，约23.6%的“富硒”产品未达标。

为此，富硒产业链质量技术创新联合体推出了“五统一”认证机制——统一认证标准、统一认证规则、统一认证管理平台、统一认证标识、统一防伪追溯体系。同时构建数字化赋能体系，包括富硒行标认证产品质量数据库、全链专业知识数据库、数字化管理服务平台，以及AI智能体“硒灵”。

郑新立先生提出了“三步走”战略：2026-2027年基础构建与试点示范，培育100家以上示范企业；2028-2029年全面推广与生态完善；2030年及以后引领行业与国际接轨。富硒产业的标准化探索，为有机产业的规模化发展提供了跨品类的参考样本。

论坛尾声，中国认证认可协会有机产业专业委员会副主任委员兼执行副秘书长张纪兵先生发布了重要信息：2026年9月底，有机产品认证与有机产业发展大会将在江苏昆山举办。大会定位为国内有机领域重要的国际性行业会议，预计规模约200人，设置六场专题研讨会，涵盖有机茶叶与绿色低碳、合规认证与检测、数字化新技术、一带一路贸易促进等议题。

回望整场论坛，一个主题贯穿始终——发展。

从全球1450亿欧元的有机市场到中国1247亿元的销售额，从德国12%的有机农场占比到中国0.26%的有机蔬菜渗透率，数字背后是消费者对“有机”发展的期待。

新版《有机产品认证实施规则》已于2026年1月1日正式实施。监管在加严，技术在进化，标准在统一。正如张铭先生所言：“慢是对自然的敬畏，是有机的初心；快是对产业的担当，是发展的必然。标准化是连接初心和发展的桥梁，是行业破局唯一的答案。”

本文数据来源于《2026年世界有机农业概况与趋势预测》、论坛各演讲嘉宾公开分享内容。